Cette crème de champignons de Paris non seulement régale les papilles, mais elle est également excellente pour régénérer les intestins et entretenir le microbiote grâce :
au bouillon d'os Jarmino riche en collagène et glutamine qui réparent l'intestin (vous pouvez utiliser votre propre bouillon d'os maison, c'est encore mieux, à la place du bouillon de légume).
aux nombreuses fibres contenues dans les champignons, qui nourrissent le microbiote
En plus les champignons sont riches en protéines végétales, et la purée d'amande amène minéraux, onctuosité et protéines également !
Délicieuse Crème de Champignons de Paris
Ingrédients (4 portions) :
500g de champignons de Paris frais et bio
2 cuillères à soupe de bouillon d'os Jarmino (pour des intestins heureux!)
2 cuillères à soupe de purée d'amande crue (ou noisette)
1 oignon
2 gousses d'ail
500 ml d'eau chaude, de bouillon de légumes ou de bouillon d'os maison
Sel et poivre, au goût
Une touche de persil frais pour la déco
Instructions :
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les champignons tranchés et laissez-les dorer légèrement.
Versez le bouillon de légumes et le bouillon d'os Jarmino. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporez la purée d'amande crue (ou noisette) pour une douceur supplémentaire.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Servez chaud, garni de persil frais pour une touche de couleur.
Bon appétit !
PS : N'hésitez pas à me redemander le code de réduction Jarmino au besoin. Bien que les bouillons d'os maison soient préférables, ils dépannent bien
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